Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg. Fermentato in bottiglia. Il nostro metodo classico, perché la ricerca continua, perché è una sfida. Da uve Glera nasce il primo metodo Classico Prosecco Superiore DOCG.

Origine Dalle nostre colline il Prosecco Superiore docg Metodo Classico da uve Glera.

Come lo facciamo Nella prima fermentazione un 20% viene messo in tina grande, il resto in acciaio, senza controllo di temperatura. Assemblaggio e tirage dopo un a!namento sulle fecce fini di circa 6 mesi. Fermentazione in bottiglia per 24 mesi alla temperatura di 14 °C. 

Terreno Il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave. L’altitudine media è di 190 m s.l.m.. Il sistema di allevamento è a Sylvoz, con una densità di impianto media di 3500 piante per ettaro. La vendemmia viene e'ettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 70 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

Come lo vedi Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, brillante e perlage fine.

Come lo annusi Mallo della pesca, noce verde, mandorla, mela renetta sbucciata, erbe aromatiche.

Come lo gusti Sapido, minerale, rotondo e persistente.

Come lo abbini A chi ti cerca e desidera.