Le Vigne di Alice

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Marzemino col fondo

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Dopo la prima fermentazione viene fatto decantare per togliere le fecce grosse. Rimane sulle fecce fini per 5 mesi, poi filtrato prima del tiraggio in bottiglia con l'aggiunta di mosto per far ripartire la fermentazione spontanea in bottiglia.

Come lo vedi:  Rosso rubino brillante con una velatura tipica dei vini col fondo, unghia violacea

Come lo annusi: violetta, lampone, fragolina di bosco, mirtillo surmaturo, macis, petalo di rosa

Come lo gusti: sapido, pastoso, persistente

Abbianlo a una persona intrigante. Temperatura di servizio suggerita: 8-10°C

Alcol 11% vol.
Zuccheri 0 gr/l
Acidità totale 4,65 gr/l
Pressione 3 bar
Estratto 22.20 gr/l
Solforosa libera 5 mg/l
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Dopo la prima fermentazione viene fatto decantare per togliere le fecce grosse. Rimane sulle fecce fini per 5 mesi, poi filtrato prima del tiraggio in bottiglia con l'aggiunta di mosto per far ripartire la fermentazione spontanea in bottiglia.

Come lo vedi:  Rosso rubino brillante con una velatura tipica dei vini col fondo, unghia violacea

Come lo annusi: violetta, lampone, fragolina di bosco, mirtillo surmaturo, macis, petalo di rosa

Come lo gusti: sapido, pastoso, persistente

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