Doro Nature

Brut Valdobbiadene DOCG

Doro è un toponimo del luogo da dove provengono le uve Glera. 

Come lo facciamo Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, prima fermentazione sui lieviti indigeni, affinamento su fecce fini per 90 giorni. Non dosato, solo aggiunta mosto. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat.

Terreno Il suolo è argilloso calcareo, ricco dei residui di morena glaciale dell’antico ghiacciaio del Piave. L’altitudine media è di 180 m s.l.m. Il sistema di allevamento è a Sylvoz, con una densità di impianto media di 4.000 piante per ettaro. La vendemmia viene effettuata nella seconda metà di settembre e la resa media è di 80 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde ma con buona ventilazione, non afose. Notevole è l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

Come lo vedi Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Bollicina fine e continua.

Come lo annusi Sentori netti di mela ma anche di crosta di pane.

Come lo gusti Fresco, sapore netto, delicato, fruttato.

Come lo abbini Alla persona di cui sei innamorato/a.