Le Vigne di Alice

Angelo Pas Dosé

Metodo classico

Angelo è uno spumante bianco prodotto secondo il metodo classico

Origine Dalle nostre colline fermentato in bottiglia per 42 mesi

Come lo facciamo Nella prima fermentazione pigiato e fermentato in acciaio poi assemblaggio, fermentazione spontanea su lieviti indigeni. Assemblaggio e tirage dopo 6 mesi sulle fecce sempre sui lieviti indigeni senza filtraggio e senza dosaggio. Sboccatura dopo 42 mesi.

Come lo vedi Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, brillante e perlage fine.

Come lo annusi Zafferano, alchechengi, fudge, uvaspina, limone candito, cannella, sandalo.

Come lo gusti Sapido, asciutto, pastoso, da cibo.

Come lo abbini A un sogno.

Alcol 11,85% vol.
Zuccheri tracce
Ph 3,32
Acidità totale 6 gr/l
Pressione 5,3 bar
Estratto 20 gr/l
Solforosa 20 mg/l
Bollicine

Vini

Fermentati in bottiglia

Angelo Pas Dosé

Metodo classico

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Metodo classico

Angelo è uno spumante bianco prodotto secondo il metodo classico

Origine Dalle nostre colline fermentato in bottiglia per 42 mesi

Come lo facciamo Nella prima fermentazione pigiato e fermentato in acciaio poi assemblaggio, fermentazione spontanea su lieviti indigeni. Assemblaggio e tirage dopo 6 mesi sulle fecce sempre sui lieviti indigeni senza filtraggio e senza dosaggio. Sboccatura dopo 42 mesi.

Come lo vedi Giallo paglierino, con riflessi verdognoli, brillante e perlage fine.

Come lo annusi Zafferano, alchechengi, fudge, uvaspina, limone candito, cannella, sandalo.

Come lo gusti Sapido, asciutto, pastoso, da cibo.

Come lo abbini A un sogno.

Alcol 11,85% vol.
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Acidità totale 6 gr/l
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